在普罗旺斯盛传着这样一个笑话——如果想要买牛肉，口袋里最好装上支票本。

　　普罗旺斯缺乏草场，牛肉的价格极其昂贵。

　　对于习惯‘现采现摘’的普罗旺斯人而言，那些从上阿尔卑斯省坐汽车来的牛肉还不够新鲜。

　　相比较下来，这里的人更加倾向于吃羊肉。

　　再加上原产鸡、野兔和捕猎季的各种野味.......普罗旺斯美食家的胃袋里应该不缺油水。

　　但普罗旺斯人从来没有过过天天吃肉的日子，跟肉价...